300 gr telina, 50 gr masline, 1 lingura ulei, 1 lingurita faina alba, 1 ceapa rosie, 2 rosii, putin vin, sare, piper, lamaie.
Telina taiata subtire se inabusa in ulei, apoi se pune deoparte; se caleste ceapa, se adauga faina cu putina apa, se amesteca bine cu rosiile maruntite; se fierbe 20 min, se strecoara, se adauga in sosul ramas maslinele fierte separat - un singur clocot, telina, piperul; celelalte ingrediente se fierb 5 min.
Se consuma rece.
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